1. Sätt ugnen på 175º. Smörj och bröa en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.

2. Stöt saffranet och blanda med 1/2 tsk sprit.

3. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.

4. Blanda mjöl, bakpulver och mandelmassa. Rör ner blandningen i äggsmeten och häll i saffranet med spriten och smöret i smeten. Häll smeten i formen.

5. Skala eventuellt äpplena och klyfta dem tunt. Blanda dem med socker och kanel.

6. Tryck ner äppelklyftorna i smeten.

7. Grädda på nedersta falsen ca 45 min, prova med sticka att den känns torr.