Älgköttbullar
Blanda havregryn och gräddmjölk, låt stå 10 min. Blanda färs med salt och peppar. Rör ner ägg, rosmarin, citron, vitlök och havreblandningen. Låt blandningen vila i 5 minuter.  Rulla lagom stora köttbullar och lägg på våt skärbräda. Stek dem gyllene i smör, cirka 5 minuter, ej för länge så de blir torra.

Mandelpotatispuré med västerbottenost
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Slå av vattnet och låt ånga av.Koka upp gräddmjölken med smöret. Pressa potatisen och rör i grädd/smörblandningen till slät puré. Rör i osten och smaka av.

Lingonbalsamico
Blanda lingonsirap och balsamvinäger till lagom sötsyrlig sås.