1. Nötterna: Smält socker på medelvärme i en stekpanna. Tillsätt nötterna och rör om så att sockret fastnar på alla sidor. Häll upp på smörpapper och låt svalna. Hacka i mindre bitar.

2. Kolasåsen: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka upp och låt det puttra på låg värme i ca 5 minuter.

3. Skala apelsinerna med en kniv, så allt det vita försvinner. Skiva tunt och skär i mindre bitar och fördela i portionsglas.

4. Lägg på en kula vaniljglass, ringla över varm kolasås och toppa med de kanderade cashewnötterna. Servera genast.