1. Förbered alla ingredienser så att de är lättillgängliga och ta fram tändstickor.

2. Halvera jordgubbarna om de är stora. Mosa grönpepparn lätt.

3. Smält sockret i en traktörpanna och låt det bli ljusbrunt.

4. Tillsätt smöret och när det smält tillsätt jordgubbbarna och grönpepparn. Låt puttra i någon minut och rör om då och då. Häll på spriten och tänd på direkt, obs! inte under köksfläkten. Skaka pannan och låt spriten brinna ut. Häll på den pressade apelsinen och strö över apelsinskalet. Servera jordgubbarna varma med vaniljglass.

Flambera aldrig under spisfläkten. Fett som samlats där kan lätt ta eld om lågorna blir höga.