1. Sätt ugnen på 200°.

2. Skala eventuellt äpplena, klyfta dem och lägg dem i en stor ugnsform cirka 28 cm i diameter.

3. Finstöt kardemummakärnorna i en mortel. Kör kardemumma, kanel, hasselnötter och socker i matberedare tills nötterna är hackade. Tillsätt smöret och kör tills det blir finfördelat däri och tillsätt sedan äggen. Kör samman till en smet.

4. Fördela nötblandningen över äpplena och grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter tills blandningen fått fin färg och äpplena känns mjuka.

5. Servera gärna pajen lite ljummen med lättvispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.