Pajdeg: Blanda mjölet med olivoljan. Arbeta in vattnet lite i taget tills degen fått en smidig konsistens.

Fyllning: Stek den skivade löken långsamt på svag värme den ska nästan smälta till en kräm. Blanda med oliver,russin och sardeller.

Kavla ut två rundlar av pajdegen. Täck en metallform och bred ut fyllningen.Täck över med andra rundeln. Pricka degen med en gaffel och pensla med olivolja.

Gräddas 230 grader med undervärme cirka 50 min.