1. Skala gurkorna och skär på längden. Gröp bort ”kärnhuset" med en sked och skär sedan gurkan i skivor. Lägg i en skål.

2. Blanda risvinäger, vatten, socker och salt. Häll dressingen över gurkskivorna och blanda om.

3. Lägg upp på ett fat. Strö över finhackad mynta, sesamfrön och flingsalt.