Marinaden

1. Blanda soja, limesaft, chilisås, sesamolja och fisksås. Finstrimla chilifrukten och ta bort kärnor och mellanväggar om du inte vill ha det så starkt. Blanda ner den och ingefäran i marinaden.

2. Strimla köttet.

3. Ansa och strimla paprika och squash.

4. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Lägg ner nudlarna och koka 2 min. Lägg ner squash och sockerärter och låt koka med 1 min. Häll av vattnet och tillsätt paprika och marinad samt kött. Rör om och tillsätt korianderblad. Strö över rostade sesamfrön.