Blötlägg träspetten. Finhacka purolök och chili. Blanda purjon och chilin med färsen. Smaksätt med sweet chilisås, ketchup och kryddor. Rulla till åtta järpar och stick ett träspett i varje. Linda bacon runt varje järpe och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Stek i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Till servering:

Servera spetten med potatis- och palsternackstortilla delad i tårtbitar samt gräddfil. Krossa jordnötsringarna i mortel och strö över gräddfilen.