1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag.

2. Skär sidfläsket i strimlor. Ansa och strimla löken.

Lägg fläskstrimlorna i en kall stekpanna, stek fläsket knaprigt på medelstark

värme ca 5 minuter, låt löken steka med den sista minuten.

3. Sätt ugnen på 200?.

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och ost i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner det frästa fläsket och löken. Blanda i pastan. Häll blandningen i en välsmord ugnssäker form.

Grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter, tills äggstanningen har stadgat sig men fortfarande lite krämig inuti. Peppra

Det är enkelt att uppgradera vardagscarbonaran till riktig festlig rätt: byt ut äggen mot äggulor, matlagningsgrädden och mjölken mot äkta grädde och riven lagrad ost mot härlig parmesan. Garnera till fest med färska örter.