1. Koka upp 1 liter vatten.

2. Borsta citronerna väl i varmt vatten. Skala av det yttersta skalet på citronerna. Slå på hälften av det varma vattnet på skalen och låt dra 30 minuter.

3. Koka korngrynen i resterande vatten 30 minuter på låg värme.

4. Sila av korngrynen och citronskal och blanda vätskan med 2 msk socker eller honung och pressa i saften från citronerna. Slå på 1 liter kallt vatten och förvara drycken i kylskåp.

5. Servera barley water väl kylt och gärna med isbitar i.