1. Skölj och ansa okran, dvs skär bort stjälkarna. Klyv okran: Skär en skåra i den på längden. Lägg den i en skål, strö över kryddorna och blanda väl.

2. Skala, dela och skiva löken. Hetta upp rapsoljan i en panna eller wok. Fräs löken 1-2 minuter under omrörning. Tillsätt okran och fräs ca 10 minuter, rör om då och då. Salta.

3. Servera bröd eller ris och yoghurt till.

Tips!

Får man inte tag i okra går det bra att tillaga zucchini skurna i stavar på samma sätt.