1. Smörj en ugnssäker form och strö hälften av mandel i formen. Resten av mandeln rostas på plåt i ugnen på 175 grader i ca 5–10 minuter. Låt svalna.

2. Blanda mandelmassa, vaniljsocker, citronrasp med smör till en jämn massa. Tänk på att ha ingredienserna rumstempererade, då är det lättare att blanda. Tillsätt ett ägg i taget och blanda till en jämn smet. Fyll i formen.

3. Blanda blåbär med maizenan och sprid ut över massan. Grädda mazarinkakan i 175 grader i ca 25–30 minuter till fin färg. Låt svalna.

4. Blanda yoghurt med vaniljsocker och smaka av med citronrasp.

5. Servera kakan med yoghurt, kolasås, blåbärssylt och toppa med rostad mandel.