1. Skär bort stammen på blomkålshuvudet. Dela huvudet i mindre bitar. Koka blomkålen i saltat vatten i 3 minuter.

2. Hacka mandel och ruccolasallad grovt.

3. Riv osten och blanda med oljan och rör om.

4. Lägg röran ovanpå den kokta blomkålen. Läggs i en ugnsfast form och gratinera i ugnen 5-7 min, 225 grader.