Blomkålsbahji – Friterad blomkål
Publicerat:
2019-10-10Tillagningstid:
Tareqs härliga blomkålsbollar är utmärkta för att ersätta till exempel chicken nuggets.
Ingredienser
4portioner
- 1blomkålshuvud
- 2klyfta(or)vitlök
- 2röda chili
- 1-2tskfint salt
- 1tskchili, torkad
- 1tskspiskumminfrö
- 1tskkorianderfrö
- 1tskgurkmeja
- 2mskrismjöl
- 2dlkikärtsmjöl
- lite vatten
- salt
- olja till fritering
Så lagar du
1. Hacka vitlök och chili fint.
2. Stöt alla kryddor i en mortel. Tillsätt vitlök, chili, rismjöl, kikärtsmjöl och lite vatten. Knåda allt till en klibbig smet. Smaka av så att saltmängden är lagom.
3. Dela blomkålen i buketter. Doppa buketterna i smeten och fritera i het olja, ca 170°, tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på lite hushållspapper papper.