Skölj bönorna noga och lägg dem i en mixerskål. Tillsätt créme fraiche, hackad vitlök och timjan och mixa till en slät kräm. Tillsätt olivoljan på slutet och smaka slutligen av med salt, svartpeppar och tryffelolja. Låt stå i kylskåp i ca 20 minuter innan servering.