Grilla brödskivorna i lite olja i en grillpanna. Gnugga en vitlöksklyfta mot brödet.

Mosa ihop ärtor, mascarponeost, lite citronsaft, vitvinsvinäger och hackad persilja. Salta och peppra.

Fördela på det grillade brödet. Toppa med pecorinoost och dekorera med några kvistar färsk persilja.

Servera gärna med Niklas Waldorfsallad.