Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i bulguren. Koka 10-12 minuter under lock tills vätskan kokat in. Hacka rödbetor, gurka och lök. Blanda hacket och kapris med bulguren , smaka av med salt och lite peppar. Servera salladen kall till rökt fisk eller en stekt köttbit. Det är gott att smaksätta yoghurten med pepparrot.