1) Låt köttet ligga framme i rumstemperatur någon timme före tillagning.

2) Grilla i en grillpanna eller i utomhusgrill, köttet ska ha en kärntemperatur på 72° - då är kycklingen fri från eventuella bakterier, och den är fortfarande saftig.

3) Salta och peppra

<b>Dressingen</b>

1) Vispa äggulorna, tillsätt de två sorternas oljorna, häll droppvis under vispning

2) Mixa i de övriga ingredienserna med en stavmixer

3) Smaka av med salt och peppar

<b>Gör så här:</b>

1) Blanda salladen med dressingen

2) Skiva upp kycklingen

3) Strö över krutonger och parmensanost