1. Skär fisken i stora kuber, krydda ordentligt och blanda om.

2. Blanda ägg med bakpulver i en skål och rör om. Häll i vinägern och rör om. Häll i blandningen i fisken och rör om.

3. Panera fisken i majsmjölet.

4. Fritera på hög värme.

5. Servera med coleslaw och pommes frites.