Koka nudlarna al dente. Spola i kallt vatten och låt dem rinna av. Kyl dem sedan i kylskåpet.

Skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Skär minimajs och vårlök i bitar.

Hetta upp en stekpanna med olja på hög värme. Fräs löken och vitlöken snabbt. Tillsätt nudlar, minimajs, vårlök, salt och soja. Rör om försiktigt.

Rör ner potatismjöl utrört i kallt vatten.

Tillsätt sesamolja. Garnera gärna med vita sesamfrön.

Recept av syskonen Cheung.