Häll upp oljan i en kastrull. Riv ingefäran på ett rivjärn. Krama den rivna ingefäran i handen och låt vätskan rinna ner i oljan. Lägg i den torkade chilin. Värm upp oljan tills den börjar bubbla. Låt svalna.

Slå därefter upp oljan i en flaska och tillsätt den färska chilin. Kan förvaras i rumstemperatur.