Chiliolja

Chiliolja
Foto: Nils Pejryd/SVT

Publicerat:

En extra krydda att ha på lut i köket. Gott att ringla på pizza eller på en färdig pasta tillexempel. Perfekt när man har olika preferenser på hetta vid matbordet!
Johanna Westman, kock i Go'kväll.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

  • 2½dl
    solrosolja
  • 3msk
    torkade chilifrukter, peperoncini eller piri-piri

Så lagar du

1. Lägg i chilin i oljan och låt dra. Ju längre tid chilin får dra i oljan, desto starkare olja får du, men två veckor brukar vara lagom.

2. Sila bort chilin och förvara oljan svalt. Några droppar räcker för att ge sting och smak.

Dela det här receptet med dina vänner!