1. Slå i grädde, mjölk och glykos i en kastrull och koka upp, ta av kastrullen från spisen.

2. Vispa äggulor och socker luftigt. Vispa ner den vispade ägg/sockerblandningen i den uppkokta vätskan. Blanda ordentlig och häll tillbaka i kastrullen.  Värm upp glassmeten till 84 grader.  Sila av och häll lite av glassmeten över den hackade chokladen. Rör ordentligt så att chokladen smälter och går in i glassmeten. Fortsätt att röra samtidigt som du försiktigt häller all glassmet över chokladen. Täck med plastfilm och ställ i kylen över natten.

Dag 2:
1. Kör glassen i glassmaskinen. När glassen är klar så kan man, om man vill, tillsätta tex, marshmallows, peckanötter, browniebitar etc. i glassen.