Kakan

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra en form ca 20×25 cm, med

bakplåtspapper.

2. Blanda ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, espressopulver, vaniljsocker och salt i en

bunke.

3. Rör ihop olja, strösocker, farinsocker i en annan bunke.

4. Tillsätt ett ägg i taget och rör om mellan varje ägg.

5. Tillsätt creme fraiche och riven zuchini och rör om till en jämn smet.

6. Sikta ner de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.

7. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter eller tills en provsticka kommer ut

torr.

8. Låt kakan svalna helt och hållet innan du toppar med glasyr.

Chokladglasyr

1. Ha ner strösocker, vispgrädde och smör i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 3-4 minuter

eller tills sockerkristallerna har smält.

2. Finhacka chokladen och ha ner den i en värmetålig bunke av glas eller metall.

3. Häll grädd- och sockerblandningen över chokladen och rör om till en jämn och blank smet.

4. Låt glasyren svalna och tjockna i rumstemperatur.

5. Bred krämen över kakan och strö på flingsalt om du vill. Låt stå i kyl i nån timme innan du

skär upp den i rutor.