Hacka chokladen och smält i vattenbad. Vispa grädden. Vispa därefter äggvitor och socker till ett styvt skum. Vänd ner den smälta chokladen i äggvitorna och fortsätt sedan med grädden, lite i taget.

Låt chokladmoussen stå i kylen minst 30 minuter, gärna uppemot en timme.

Krossa lakritskaramellerna till fint strössel. Fördela moussen i glas och toppa med hallon och lakritsströssel.

<b>Tips:</b>

För en mer vuxen smak på desserten, blanda gärna i en matsked whisky eller cognac i grädden.