Använd dina favoritkakor till botten tex havre, choklad eller digestive.

Blanda kaksmulor och smör, fördela i 8 små glas och jämna till med en sked. Ställ i kyl minst 10 minuter. Rör färskost och yoghurt smidigt, tillsätt lemon curd och rör om några varv med en sked, det får gärna vara kvar gula strimmor i blandningen.

Ställ i kyl och servera med färska jordgubbar och ev mynta.

Tips! Jättebra att ta med som picknickdessert, fyll i små plastburkar, täck med lock och packa kylbagen. Packa jordgubbarna separat och lägg på vid serveringen.