1. Pressa citrusfrukterna och sila bort fruktköttet.

2. Blanda juice, vatten och socker i en kastrull.

3. Tillsätt alla kryddor utom saffran. Låt sjuda en stund. Koka inte upp då fruktjuice lätt blir besk och bitter om den hettas upp för mycket.

4. Häll i saffran och rör om ordentligt.

5. Låt gärna stå och dra en stund på svag värme.

6. Sila bort kryddorna och häll upp i en fin kanna.

7. Servera med en kanelstång eller torkad apelsinskiva.