1. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram små formar eller en muffinsplåt. Ta ut rundlar från brödet med hjälp av utstickare/pepparkaksform eller ett glas. Den ska vara ungefär 5 cm i diameter.

2. Kavla på rundeln, pensla med smör på båda sidor, tryck ut i formen. Grädda mitt i ugnen tills de börjar få färg. Det tar 10-15 minuter. Låt svalna.

3. Vispa upp färskost och crème fraîche. Smaksätt om du önskar med tex citron, salt och pepparrot. Fyll i en spritspåse med tyll. Spritsa lite fyllning i varje krustad, garnera med valfri topping.

Alternativ: ädelostkräm
Mosa ädelosten och blanda med färskost eller creme fraiche. Passar perfekt med tex fikonmarmelad.