Drink med lingon och palsternacka

Drink med lingon och palsternacka.
Foto: Maja Forsberg/SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Lingon och palsternacka är en otippad men härlig kombination. Lingonen ger en läskande syra medan palsternacka rundar av med sin rotfruktssötma. Myntan fräschar upp det hela men går också att byta ut mot citronmeliss.
Daniella Lundh Egenäs, sommelier i Go'kväll.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 500g
    färska eller frysta lingon
  • 8
    palsternackor
  • ½kruk(or)
    färsk mynta
  • 3dl
    vatten
  • is till servering

Så lagar du

Till denna drink behöver du en blender, juicecentrifug och en sil/silduk eller ett kaffefilter.

1. Mixa lingon, mynta och vatten i blendern.

2. Låt juicen rinna genom en silduk för att separera bort lingonskalen och få en klar vätska.

3. Juica palsternackorna i centrifugen, sila gärna även denna.

4. Blanda lingonjuicen och juice från palsternackorna i en karaff med is. Garnera gärna med några lingon.

5. Servera!

Dela det här receptet med dina vänner!