1. Lika många mandlar som dadlar om dadlarna är små, annars dubbelt så många mandlar som dadlar.

2. Dela dadeln på längden (om dom är stora) och pilla ut kärnan.

3. Lägg i en rökt och saltad mandel och tryck lätt ihop dadeln.

4. Rökt mandel kan vara klurigt att finna, men rosta lätt fuktad mandel med röksalt i 175 graders ugn. Det är gott med den salta och lätt rökta smaken till dadlar som är så söta.

Kock: Malin Söderström