Färskost på mjölk

Publicerat:
2021-02-19Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Ingredienser
1portioner
- 1000gstandardmjölk
- 100gvitvinsvinäger
- 5gsalt
- efter smakfärska kryddor
Så lagar du
1. Koka upp mjölk och salt.
2. Häll i vitvinsvinägern och rör om allt i ca 2 min.
3. Blandningen ska skära sig och bli grynig, ställ åt sidan och låt svalna.
4. Lägg ett kaffefilter, en silduk eller ren kökshandduk i en finmaskig sil.
5. Häll blandningen i silen och låt stå övertäckt i kyl och rinna av minst 8 tim.
6. Mixa färskosten slät i en matberedrare eller med en stavmixer (blanda med lite av den avrunna vasslen för att göra den krämigare).
7. Blanda färskosten med de hackade örterna.
8. Servera.