1. Rosta nötterna gyllene i tott stekpanna, låt svalna.

2. Blanda resterande ingredienser och rulla till bollar och täck med nötkrosset.

3. Toppa med kräftstjärtar, räkor, ölkorv eller tärnad rökt lax.

Tips: Nötterna går bra att byta ut mot mandel, solroskärnor eller sesamfrön. Om man vill variera receptet så kan man byta ut Västerbottenosten mot blåmögelost.