Fattiga riddare

1. Vispa ihop ägg, grädde, salt och socker.

2. Doppa brödet i smeten och stek dem gyllenbruna i smöret i en stekpanna.

3. Servera med kompott och kardemumma.

Körsbärskompott

1. Rör ihop körsbär och socker i en kastrull och lägg i vaniljstången. Låt körsbären koka upp försiktigt och sjuda i 5–10 minuter på svag värme.

2. Om man vill få en fastare kompott kan man tillsätta blanda ut 1 msk potatismjöl i lite kallt vatten och röra ner det i den varma körsbärssåsen.