Det italienska plåtbrödet focaccia kan varieras i det oändliga. Med en matig fyllning blir det lunch och med en festlig blomstergarnering passar det till fest. Både söta och salta fyllningar fungerar fint med detta bröd som får mycket smak av olivolja. Här bjuder vi på tre olika varianter. Degen är som en målarduk och brödet går enkelt att dekorera fantasifullt, till exempel som en blomsteräng. Om du vill kan du lägga ut motivet på ett bakplåtspapper innan du lägger fyllningen på brödet. Det är viktigt att dämpa jäsningsprocessen ett par gånger så att den inte går för fort. Att låta degen jäsa i kylen till morgonen därpå är ett bra alternativ. Ta i så fall ut degen ur kylskåpet en timme innan den ska gräddas. Låt degen jäsa upp och grädda sedan som vanligt. En given frukostsuccé!