Koka upp vatten, olivolja samt 1 msk salt, slå det sedan över couscousen som ligger i en lämplig skål, låt ligga och svälla i ca 5 minuter, rör med en gaffel. Låt svalna.

Skär tomaterna i halvor samt citronen i bitar, blanda sedan varsamt alla ingredienser till en sallad. Servera med fördel dressing på färsk spenat med dill och citron till salladen. Smaka av med salt.