“Spaghetti”

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
2. Koka upp vispgrädde med strösockret och vaniljstången.
3. När grädden kokat upp och sockret löst sig i grädden häller du över grädden i en glasskål. Krama sedan ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i den varma gräddblandningen. Vispa runt ordentligt så att gelatinet löser sig ordentligt.
4. Ställ in i kylen och låt svalna helt. Jag låter vaniljstången svalna med smeten och tar ut den först när det är dags att göra “spaghetti” av den snart stelnade pannacottan (se “servering” nedan”).

“Köttbullar”

1. Blanda alla ingredienser i en bunke till en homogen smet. Jag brukar använda händerna!
2. Rulla till små chokladbollar. Låt svalna i kylen.

“Hallonkolasås”

1. Karamellisera sockret. Var försiktig så att det inte bränns!
2. Häll i vispgrädden, sirapen och hallonen. Låt sjuda 10 minuter. Smaka av med salt.
3. Sila!

Servering

1. Pressa ned panna cottan försiktigt i en djup pastatallrik med en potatispress. Lägg på några chokladbollar, strö över rostad kokos och avsluta med att ringla över hallonsåsen. Smaklig spis!