Flatbread

1. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och kardemumma i en skål. Tillsätt smöret och häll i det heta vattnet.

2. Arbeta ihop till en smidig och elastisk deg. Täck skålen och låt vila i 15 minuter.'

3. Forma små bollar av degen och kavla ut till tunnbröd.

4. Stek bröden på en torr och het panna på båda sidorna. Vänd på brödet då det börjat bubbla ordentligt.

Lax

1. Blanda harissa, kokossocker och citronsaft i en liten skål, smaksätt med salt.

2. Bred blandningen över laxen, så att den täcker hela ytan

3. Smält sockret med en brännare, eller grilla i ugnen i ca 2 minuter.

Yoghurtsås

Blanda samman alla ingredienser, smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera lax, sås och skivad gurka på den nystekta bröden.

Tips: Om du vill kan du pickla gurkan på samma sätt som grönsakerna i hot dog-receptet.