Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg upp fisken på en plåt och lägg en klick med smör och några

droppar olivolja ovanpå vardera filé. Salta och peppra.

Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter, beroende på tjocklek.

Koka ner buljong, vitt vin, grädde och smör till hälften.

Smaka av såsen med salt och peppar. Lägg fisken i en djup tallrik med

pressad potatis och kokta grönsaker. Slå över såsen och servera!