Fransk råraka
Publicerat:
2023-09-27Tillagningstid:
I Frankrike serveras rårakor ofta som tillbehör till mustiga grytor, men de är lika goda att äta som en enkel rätt tillsammans med en grönsallad med en vinägrett. På franska kallas en råraka för "dörrmatta".
Ingredienser
- potatis, gärna mjölig sort för krispighet
- rapsolja
- salt och peppar
Så lagar du
- Riv potatisarna grovt, gärna med skal för smakens skull. Tillsätt lite vinäger, ättika eller citronsaft för att undvika att potatisen mörknar om du gör en större sats.
- Stek som tunna biffar i het panna med matolja och varför inte en klick smör, några minuter på varje sida.
- Salta efter stekning.
