Friterad croissant med kolasås
Publicerat:
2016-05-23En läcker dessert av friterade croissanter som serveras med hemmagjord kolasås. Magiskt gott.
Ingredienser
4portioner
- 4stcroissanter
- olja till fritering
Kolasås
- 1dlvispgrädde
- ½dlströsocker
- ½dlljus sirap
- 50gsmör
- 1tsksalt
Frityrsmet
- 2dlvetemjöl
- 1stägg
- 1 ½dlvatten
- 1tskbakpulver
- 1krmsalt
Så lagar du
1. Lägg alla ingredienser till kolasåsen i en kastrull och koka till 115°. Låt svalna.
2. Medan kolasåsen bubblar så vispar du ihop alla ingredienser till frityrsmeten i en skål.
3. Hetta upp olja till 175°. Doppa croissanterna i frityrsmeten och fritera gyllenbruna i oljan. Lägg på en tallrik och skeda över kolasås.