Friterade wontonsnacks med laxröra

Friterade wontonsnacks med laxröra
Foto: SVT

Publicerat:

Wontondeg finns att köpa på välsorterade livsmedelsbutiker. Jag har gjort en lax och räkröra men du kan med lätthet använda kött eller bara vegetariskt.
Kocken Erik Brännström i rödrutig skjorta.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

  • 200g
    rökt lax
  • 100g
    räkor
  • 1kruk(or)
    koriander
  • 100g
    mango, i bitar
  • 1
    avokado, tärnad
  • 1dl
    creme fraiche, att ringla över
  • wontondeg

Så lagar du

  1. Strimla eller tärna laxen.
  2. Tärna mangon och avokadon.
  3. Hacka koriandern och blanda ihop röran i en bunke.
  4. Fritera wonton degen och toppa upp den med röran.
  5. Ringla över créme fraiche.

Tips till fritering

Fritera i kokosfett

Kokosfett är perfekt om man skall fritera utan att man får så osigt hemma. Tål relativt hög temperatur och är mycket tåligt och har lång hållbarhet. Perfekt till fritering av grönsaker och dessert. 

Fritera i Talg 

Ger en fantastisk smak och funkar grymt bra då den tål rätt hög temperatur. Osar rätt ordentligt så slå på fläkten hemma. Låt det du friterar droppa av ordentligt då fettet stelnar fort och kan bilda en hinna på produkten. 

Dela det här receptet med dina vänner!