Sätt ugnen på 225 grader.

Riv mandelmassan och blanda med crème fraiche. Vispa till en jämn smet. Blanda i hackade valnötter och rivet apelsinskal.

Kärna ur och skär frukten i bitar (det går naturligtvis bra att använda annan frukt än nektarin och ananas).

Kavla ut smördegsarken och dela varje ark i två delar. Bred ut drygt 1 msk av mandelmassasmeten på varje smördegsarken. Fördela fruktbitarna och toppa med några matskedar smet på varje ark. Sätt in i ugnen och baka i ca 15 minuter eller tills smördegen höjt sig och mandelmassasmeten fått färg.

Pudra över florsocker och servera.