1. Sätt ugnen på 225º.

2. Pajdeg: Kör mjöl, smör och salt i matberedare eller använd fingertopparna tills smöret är finfördelat. Tilsätt oljan och rör snabbt ihop till en deg.

3. Tryck ut degen i en pajform (ca 28 cm i diameter). Ställ formen kallt.

4. Skiva löken tunt och fräs i 2 msk olja från paprikaburken. Skär paprikan i strimlor och tillsätt den. Fördela blandningen i pajskalet. Lägg på ostskivorna.

5. Vispa samman mjälk. ägg, salt och peppar. Häll blandningen vid sidan om osten.

6. Grädda på nedersta falsen ca 25 min tills äggsmeten stannat.