Lägg nudlar i en rymlig skål, slå hett vatten över så att det täcker. Låt nudlarna bli mjuka, slå av och skölj i kallt vatten. Blanda ned mirin, fisksås, sesamolja, rapsolja och sweet chilisås, smaka av. Vänd ned de strimlade grönsakerna och servera med laxspetten.