Skala och koka potatisen.

Pressa dom genom en finmaskig sil så att alla klumpar försvinner.

Blanda samman potatis, ägg, salt och mjöl i en skål till en smidig deg.

Tillsätt mer mjöl om det behövs. Vissa potatisar innehåller mer vatten än andra och därför kommer mjölmängden att variera därefter.

Rulla ut degen till fingertjocka längder och skär dom i ca 1-2 cm breda bitar.

Vänd bitarna i mjöl.

Koka dom tillsammans med buljongen enligt receptet.