Grekisk htipiti

Grekisk htipiti.
Foto: Matilda Sandberg/SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Grekisk htipiti är en av de godaste röror jag någonsin har ätit. Så fantastiskt god kombination med den söta, rökiga grillade paprikan och den salta fetaosten. Magiskt! Du kan avnjuta röran som en dipp med bröd och grönsaksstavar eller servera den som tillbehör vid maten. Väldigt gott till grillat.
Zeina Mourtada

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 4-5
    röda paprikor, gärna spetspaprikor
  • 150g
    fetaost
  • 1-2klyfta(or)
    vitlök, justera mängd efter smak
  • ca ½
    citron, justera syra efter smak
  • 3-4msk
    olivojla
  • 1tsk
    chilipulver eller paprikapulver
  • salt och peppar

Så lagar du

1. Värm ugnen till 225° med grillfunktion på.

2. Lägg paprikorna på ett galler på en plåt och grilla dem ca 5-7 min på varje sida, tills skalet svartnar.

3. Lägg paprikorna i en bunke när de är varma och täck med ett lock eller plast. Låt svalna under lock. Skala sedan paprikorna och ta bort kärnhuset. Finhacka paprikorna.

4. Smula fetaosten med en gaffel. Riv vitlöksklyftan fint. Blanda fetaost, paprika, citron, chilipulver och vitlök. Smaka av med salt och peppar.

5. Om du ska servera röran direkt ringlar du över olivolja och blandar. Om du ska servera röran vid senare tillfälle förvarar du den i kylen och ringlar olivolja precis innan servering och rör om. Då slipper du att olivoljan stelnar i kylen.

6. Servera htipiti med bröd, som en dippsås eller som tillbehör vid maten.

Dela det här receptet med dina vänner!