Lägg lammskivorna på ett stort fat. Blanda olivolja, pressad vitlök, citron, sojasås och svartpeppar till en marinad. Pensla på köttet.

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela aubergine, paprika och lök i stora tärningar. Skåra de hela tomaterna lätt i skinnet. Skölj bönorna i kallt vatten.

Lägg grönsaker och bönor i en stor ugnsfast form och häll över hälften av marinaden. Rosta i ugnen i ca 30 minuter.

Grilla lammskivorna på grillen eller i grillpanna, ca 4 minuter på vardera sida. Pensla med mer marinad när du vänder köttet.

Vid servering, ringla honung över grönsakerna och krydda med salt och peppar.