Lägg svampen med hatten neråt. Hacka vitlöken fint och lägg inuti svamparna tillsammans med plockad rosmarin, eventuellt finhackad chili och smöret i mindre klickar. Krydda med salt och svartpeppar. Gnid in hattarna med olivolja och grilla över fin glöd i ca 25 minuter eller tills ytan fått fin färg och svampen känns genomlagad.