Tänd grillen. Dela sedan aubergine, zucchini, paprika och lök i stora bitar. Salta och ringla olivolja över grönsakerna. Grilla dem på ganska hög värme tills alla grönsaker har en bra färg. Skär sedan ner grönsakerna till mindre bitar.

Blanda de grillade grönsakerna med ruccolasallat. Toppa med riven eller hyvlad parmesan, balsamicovinäger och basilika.

Pris 57,00 kr (2006)